Çay Kazanında Çay Demleme Yöntemleri

Çay kazanı kullanarak, lezzetli çay demlemenin bazı kuralları bulunur. Ev, kafeterya, işyerlerinde içtiğimiz lezzetli çayın sırrı nedir? Lezzetli çay demlemenin kuralları nelerdir? İyi bir çay demlemek için, öncelikle kaliteli ve hoş kokulu bir çay markasının seçimi gelir. Kişinin isteğine bağlı olarak, çayın içerisine karanfil de atılabilir.

Çay Demlemenin Altın Kuralları

Çay demlemeden önce, çaydanlığa konulacak suyun kireçsiz olması önem taşır. Çaydanlıkta iyice kaynatılan su, bir müddet dinlendirilir. Bu yolla suyun içerisinde yer alan kireç tortusunun, dibe çökmesi sağlanır. Dinlenme süresi otuz ya da kırk saniye kadardır. Demliğe alınacak çayın, tozsuz olması önemlidir. Gerekirse yıkanarak tozdan arındırılır. Demliğin kuru olmasına dikkat etmek gerekir.

Çaydanlıkta kaynamış olan su, demlikteki çayın üzerine bir noktadan gelecek şekilde ve çay miktarı ile yeterli oranda aktarılır. Yirmi dakika kadar, demlenmesi için bırakılır. Çaydanlıktaki su kısık ateşe alınmalıdır. Harlı ateşte çaydanlık üzerinde bulunan demliğin içerisindeki çay, kararacaktır. Kararan çayın, lezzet ve kokusu da bozulmaya neden olur. Bu sebeple, demleme işleminden sonra, çaydanlık içerisindeki su mutlaka kısık ateşe alınmalıdır.

Yeşil Çay Demleme Yöntemi

Siyah çay kadar, yeşil çay tüketimi de insanlar arasında yaygınlaşmaya başlamıştır. Yeşil çay demlerken ise, çaydanlığa istenilen miktarda yeşil çay katılır ve üzerine yeterli miktarda kaynar su dökülür. Bu esnada çayı süzmek ve ardından, tekrar üzerine sıcak su eklemek gerekir. Demleme süresi ise birkaç dakikadır.

Çay Kazanlarında Çay Demleme ile Evlerde Çay Demleme Arasında Yöntem Farkı Bulunur Mu?

Çay kazanı modelleri gerek porselen, bakır gerek ise elektrikli ya da doğalgazlı olsun, çay demlemenin altın kuralları değişmez.

• Özenle seçilmiş, iyi marka çay
• Kuru demlik
• Yeterli demleme süresi
• Suyun kireçten arınmış olması.

Bütün bu unsurlar, lezzetli çay demlemek için altın kurallardır. Bunun yanı sıra isteğe bağlı olarak, çaya koku katması için, karanfil konulabilir. Damak tadına göre, bergamot gibi koku verici unsurlar da eklenebilir. Diğer farklı çay türleri ile harmanlanabilir. İşyerlerindeki veya kahvehanelerdeki çay ocaklarında bulunan, çay kazanlarında demlenen lezzetli çayın temel kuralı bunlardan ibarettir.