Çay Demlerken Bunlara Dikkat Edin

Çay
günlük hayatımızda olmazsa olmaz ve mutlaka her insan için vazgeçilmez
içecekler arasında yer alır. Evimizde çalıştığımız işyerinde ve her ortamda en
güzel sohbetlerin başında ikram edilen ve kahvaltılarda akşam yemekleri
sonrasında hararet alıcı olarak geçen içecekler arasında ilk sıradadır. Doğal
olarak bu kadar önemli yeri varken hayatımızda kalitesi de bir o kadar önem arz
eder. Kalite için gerekli olan demleme yöntemidir. Dışarıda ihtiyaç durumunda
canımız istediğinde çayımızı keyifle içmek için hizmet veren  çay
ocakları  bulunmaktadır.

Çay Nasıl Demlenir?

Çay
demlenirken ama çaydanlık ama çay ocağı kazanı ile ilk iş su
kaynatmaktan geçer. Bu su klorsuz ve katkısız olması çayın kalitesini
arttırmaktadır. Çoğu yerde artık hazır su ile demleme yapılmaktadır. Hızlı
hareket etmek çayın her zaman kalitesini ve tadını bozar. Ağır hareketlerle ve
iyice kaynadıktan sonra demleme işlemi yapılıp kaliteli ve lezzetli bir tada
ulaşmak mümkündür.

Çay
ocaklarında bulunan ve bize keyif ile çay içmemizi sağlayan kazanlar çeşit
olarak değişmektedir. Dış kaplamasına göre ve enerji türüne göre 2 gruba
ayrılır. Enerji türüne göre olan çay kazanları genel olarak elektrikli
çay kazanı  ve doğalgazlı çay kazanı olarak bilinir ve aktif
olarak kullanılır. Dış kaplamasına göre ise biraz daha nostaljik olarak bakır
çay kazanı çay ocaklarında gözükmektedir.

Bahsedilen
kazanlar olsun evimizdeki demlikler olsun genel itibariyle çay demlemesi
kaliteli olursa lezzeti o kadar iyi olmaktadır. Alınan çaylar eğer saklama
koşulları iyi olursa ve nem almazsa 2 yıla kadar saklanmaktadır. Çay dediğimiz
madde etraftaki kokulardan çok çabuk etkilenir ki kalitesi ve aroması bozulur.
Bu şekilde zarar görmemesi için mutlaka kapalı kutu içinde muhafaza edilmelidir.

Çayın
kalitesini yakalamak ve tadının bozulmadan almak için bir diğer etkili yöntemde
çayı yıkamak ve tozundan arındırmak fayda sağlayacaktır. Çayın tamamen suyun
dibine çökmesi ise çayın artık demlenmiş ve içilebilir olduğunu göstermektedir.
Eğer çay demlendikten sonra ama kazanda ama demliklerde çok uzun süre kalırsa
tadı acılaşmaya ve rengi siyahlaşmaya başlayacaktır.

Tüm
püf noktaları ile bilinçli bir şekilde demleme yapılırsa her zaman ve her
koşulda keyif veren ilk sıradaki içecek arasında yerini alır.